יין - העובדות המעניינות יותר

בורא פרי הגפן, מה אנחנו יודעים על המשקה העתיק בעולם?

"יין ישמח לבב אנוש" נאמר במקורות. יין הוא אומנם משקה שנהוג לזהות עם העם הצרפתי, אך אצלנו היהודים, כבר בגיל 8 ימים התינוקות הזכרים טועמים יין. היין מלווה אותנו בקידוש של יום שישי, בחגים ובכל שמחה. ביהדות היין הוא מקור לשמחה ולהנאה. הגפן אף נמנית על שבעת המינים והסמל של משרד התיירות הוא שני אנשים נושאים אשכול ענבים. ככל הנראה בדרך להכין ממנו יין. בשנים האחרונות תרבות היין בישראל התפתחה מאוד ונחשפנו לזנים ולמותגים רבים וחדשים. אז מה אנחנו באמת יודעים על המשקה שמזוהה עמנו משחר האנושות?

כמה עובדות מעניינות על יין

• על מנת לייצר בקבוק יין אחד, יש לסחוט 625 ענבים.
• בעולם ישנם 9000 זני ענבים.
• בבקבוק שמפניה אחד יש 49 מיליון בועות.
• טיפות היין הנשארות על הדופן הפנימי של כוס היין לאחר גלגול היין בכוס, נקראות :דמעות היין או רגליים.
• דיוניסוס הוא אל היין במיתולוגיה היוונית .
• לוקסמבורג היא המדינה בה צריכת היין הגבוהה ביותר בעולם.
• בישראל מייצרים מידי שנה 30 מיליון ליטר יין.
• חולץ הפקקים הראשון בעולם הומצא במאה ה-19
• שרדונה הוא זן הענבים הלבן הנחשב לטוב ביותר.
• פינו נואר וקברנה סוביניון הינם זני הענבים האדומים הנחשבים לטובים ביותר.

הזנים האדומים המומלצים (ואזור גידולם)

• פינו נואר- בורגונדי שבצרפת
• קברנה סוביניון -בורדו
• מרלו- בורדו
• שירז/ סירה- עמק הרון
• סנג'ובזה- טוסקנה
• פינוטאז'- דרום אפריקה

הזנים הלבנים המומלצים

• שרדונה- בורגונדי
• סוביניון בלאן -בורדו
• ריזלינג- קליפורניה

כמויות הסוכר ביין

• יינות יבשים – 0-5 גרם סוכר לליטר יין
• יינות חצי יבשים – 5-15 גרם סוכר לליטר יין
• יינות מתוקים – מעל 50 גרם סוכר לליטר יין

סדר שתיה מומלץ

• יינות לבנים לפני יינות אדומים
• יינות יבשים לפני מתוקים
• יינות צעירים לפני יינות ישנים

מעוניינים לשמוע על סדנת יין עם זיו מנור? בואו נדבר על זה  0522-457843